Ingredientes (1 porción)
- 2 masas de fajitas integrales
- 1 taza de legumbres cocidas (lentejas, garbanzos o porotos)
- 1 taza de lechuga
- ½ taza de pimentón cortado en tiras finas
- ½ palta
Preparación
- Si utilizas legumbres secas, cuécelas previamente hasta que estén blandas. También puedes usar legumbres ya cocidas listas para el consumo.
- Calienta ligeramente las masas de fajita si lo deseas.
- Dispón las legumbres, la lechuga, el pimentón y la palta sobre cada fajita.
- Enrolla las fajitas formando el wrap y ¡listo para disfrutar!
Aporte nutricional aproximado
(Por porción – 1 wrap integral vegetariano)
Cada porción aporta aproximadamente 520 kcal, con un contenido cercano a 18 g de proteínas, 65 g de carbohidratos y 18 g de grasas totales.
Es una preparación rica en fibra, gracias a las legumbres, las verduras y las masas integrales, lo que favorece la saciedad y el control del apetito. Además, aporta grasas saludables provenientes de la palta y proteínas de origen vegetal, siendo una opción completa y equilibrada para almuerzo o cena dentro de una alimentación vegetariana.
Valores estimados en base a datos de composición de alimentos (USDA). Los valores pueden variar según el tipo de legumbre utilizada, el tamaño de las fajitas y la cantidad real de palta.